Capannori – Tanti e genuini piatti tipici del territorio compongono il menù della quarta edizione della ‘Sagra delle Sagre’ promossa dall’amministrazione Del Chiaro in programma sabato 19 settembre in piazza Aldo Moro, di fronte alla sede comunale.
Un importante appuntamento con il cibo della tradizione al quale parteciperanno le sagre del territorio. Ci saranno anche piatti per celiaci grazie alla collaborazione dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC) Toscana, affinché anche coloro che non possono mangiare glutine possano partecipare alla festa.
La ‘Sagra delle sagre’, che sarà ‘plastic free’,
si svolgerà a partire dalle ore 19.00, e dalle ore 21.00 è previsto anche un intrattenimento musicale con la band ‘Total Black’.
“Auspichiamo che anche quest’anno questa bella manifestazione possa registrare una grande partecipazione, così come avvenuto nelle edizioni precedenti, per dar vita ad un evento di comunità all’insegna del buon cibo e della convivialità – afferma l’assessora Silvana Pisani-. Si tratta di una vera festa per la cittadinanza che è nata legata al compleanno di Capannori, e che vuole valorizzare le tante e apprezzate sagre del territorio che portano avanti con passione la nostra tradizione gastronomica. Ringrazio fin da ora le sagre e tutti i volontari e tutte le volontarie che, grazie al loro impegno, ci danno la possibilità di realizzare anche quest’anno questa bella e riuscita iniziativa”.
Questi i piatti che saranno proposti: tagliarino, fagioli all’uccelletto con salsiccia -Sagra del Tagliarino, Paganico; stinco al barolo con patate al forno, rosticciana e olive– Festa dell’Arca di Noè, Camigliano; tordelli -Sagra del Tordello Casalingo, Segromigno in Monte; Zuppa alla frantoiana, tordelli– Sagra paesana di San Jacopo, Lammari; crostini di polenta con porcini, polenta con funghi porcini, scamerita alla brace con fagioli e cipolla – Sagra del fungo porcino con polenta, Massa Macinaia; cinghiale in umido con olive – Sagra dell’oliva dolce, Matraia; baccalà con porri, bietola, piatto unico vegetariano – Sagra Paesana di Lunata, Lunata ;Farinata, Roastbeef con fagiolini verdi- Sagra della Farinata- Marlia.
Piatti senza glutine: Lasagne al ragù (senza lattosio), lasagne alle verdure (senza lattosio); Roastbeef con verdure miste al forno, verdure miste al forno, dolce (senza lattosio) gentilmente offerto dalla Gelateria Pappagrappa.
Ciascun piatto ha il costo di 7 euro.
La ’Sagra delle Sagre’ realizzata nell’ambito dei progetti Food Clic e Piana del Cibo vede la collaborazione dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC) Toscana e di ‘Qualità & Servizi’ e sponsor Naturanda, Madel Carta e Paolini Digital Print.
